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  • タティングレースとスピンドルスピニングに夢中です。紡毛機リトルジェムやってきました。でも、スピンドルで紡ぐのが好き。シェットランドレース編んでます

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 少しほろ苦い春の味 自家製マーマレード
mamalade.jpg
じじさんからいただいた夏みかんでマーマレードをつくりました。(じじさん、ありがと~)
うちはマーマレードが大好き。
今からの季節、食べるのも好きだけれど、皮を使ってマーマレードつくりも楽しんで。
何度も湯でこぼしして、苦味をとって炊くけれど、ちょうどいいほろにが加減で炊くのが好き。
このマーマレードは食パンを焼くときにも、よくいれます。
さわやかな香りが広がってとても美味しい。
紅茶にも入れたり、そのまま食べたり、ケーキにも入れたり、うれしい味。

小分けして、ガラス瓶で脱気殺菌して冷蔵庫保存したら、1年以上持ちます。
1年持たず食べちゃうけれど。
保存に使ったのはWECKキャニスター
普通のジャムの小瓶も再利用してます。
kitchen | 固定リンク | トラックバック:0 | コメント:2
(2011/02/16(水) 12:06)

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コメント
  Re: タイトルなし
> >ガラス瓶で脱気殺菌して冷蔵庫保存・・・

じじさん、明日プリント持って行きます。
URL | tea #- | 2011/02/16(水) 23:16 [ 編集 ]

 
>ガラス瓶で脱気殺菌して冷蔵庫保存・・・

それそれ!それですよ~~!
私にできないのは・・・(-o-);;

明日、やり方教えてくだしゃーい!!
URL | じじ #- | 2011/02/16(水) 18:20 [ 編集 ]

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